Frostfutter "Neu" portionieren

[seppe82]

Servus zusammen,

ich hätte mal eine Frage an die "Frostfutter-Großabnehmer".
Habe mir vor kurzen eine größere Lieferung Frofu zukommen lassen.
Es sind einige 1kg-Tafeln mit dabei die doch eine Dicke von über 1cm haben.
Wie portioniert ihr solche Tafeln?? Ein Stückchen abbrechen ist fast nicht möglich weil es zu hart ist.
Auch mit einer Zange brechen sie nicht ab sondern "bröseln" nur.
Mir stellt sich die Frage ob ich eine Tafel im Kühlschrank auftauen kann und evtl. in Eiswürfelboxen selber
portionieren kann??
Hat jemand Erfahrung mit sowas oder wie portioniert ihr solch große Tafeln??
Hatte bis dahin nur die kleinen Tafeln bei denen das Abbrechen kein Thema war.

Vielen Dank schon mal Vorab für die Auskünfte

Gruss, Seppe