Fische/Welse in Alkohol konservieren - Seite 2 - L-Welse.com Forum

Badenser · 06.08.2007, 18:41

Hi,

Zitat:

Zitat von L172

..
Unvergällter kostet etwa 50 Euro/Liter...
(hier bekommt man ihn für 10 Real, also etwa 4 Euro

)

Grüße,
Christian

klar, bei uns in Deutschland hält Angela die Hand auf, und es kommt auch bei Ethanol für Laborbedarf voll die Branntweinsteuer zum tragen... scheische.... hiksch..

L172 · 06.08.2007, 19:53

Hallo Ralf!

Das war schon vor Angie so...
Allerdings hat Roth vor 3 oder 4 Jahren noch ein Sonderangebot gehabt: 25 Euro/l, inkl. Steuer.
Keine Ahnung, wie sie das gemacht haben!

Grüsse,
Christian

Joern · 06.08.2007, 20:53

Hi

auf den grünen Flaschen, in denen ich vergällten Alkohol beziehe, steht "Spiritus" drauf....

Warum wird das nicht genommen ?

Walter · 06.08.2007, 22:01

Hi,
eigentlich ist Brennspiritus auch nix anderes als vergällter Alkohol. Brennspiritus stinkt halt extrem, ich glaube, deshalb wird der heute nicht mehr verwendet.
Sollte zur Konservierung also genauso gut sein.

Ich verwende den zum Grillkohle-Anzünden ;-) (und weiß daher, dass der jetzt wirklich billig zu kaufen ist - im Baumarkt).

Eigentlich eine gute Möglichkeit, wenn man den Fusel selbst bezahlen muss.

-Chillath- · 07.08.2007, 20:54

Huhu,
das hört sich ja super an-ich habe früher auch meine Krebse aus Holland ( Teller-groß)in Spiritus eingelegt,damit sich das Fleisch auflöst.
Aber passiert das dann nicht auch bei den Fischen?
lg
Kev

Joern · 07.08.2007, 21:20

und,

hat es sich aufgelöst ???

ne, eigentlich werden das Gewebe in Alkohl nur etwas "hart"...Walter hat schon drauf hingewiesen....
Durch ein "entwässern" kann es sein, dass es scheinbar zu einem Schrumpfen von Weichteilen kommt...gerade bei Tieren mit einem harten Exoskelett könnte das dann "auffallen"....

Aber eigentlich...ne, "eigentlich" darf da nix "auflösen"....

-Chillath- · 15.08.2007, 18:24

Huhu,
ich habe jetzt den ersten Krebs im Spiritus schwimmen...ist es denn normal das die Tiere die Farbe verlieren?
lg
Kev

Joern · 15.08.2007, 18:32

Zitat:

Zitat von -Chillath-

das die Tiere die Farbe verlieren?

ja. Das ist ein Nachteil von Alkohol.
Geht in Formol (Formaldehyd) besser mit der Farbe...stink aber auch mehr, muss ggf. gepuffert werden...und ich fand es "ekeliger" zu verarbeiten damals...

L172 · 15.08.2007, 18:38

Hallo!

Mit Formolmusst Du aufpassen,nur in gut belüfteten Räumen verwenden und Handschuhe benutzen!

Aber auch in Formol werden die Farben nicht top erhalten,wenn auch besser als in Alkohol.

Grüsse,
Christian

PS: Alk hat den Nachteil, dass die Tiere nicht mehr für Clearing & Staining zu verwenden sind (im Gegensatz zu Formol), aber den grossen Vorteil, dass die DNA noch gut verwendet werden kann, was bei Formol leider eher nicht der Fall ist.

-Chillath- · 15.08.2007, 18:55

Alles klar jetzt bin ich wieder schlauer,vielen Dank )
Achja kriege ich die Tiere auch irgendwie "unter",dass sie nicht mehr oben schwimmen?
lg
Kev

06.08.2007, 20:53	#13
Joern L-Wels Registriert seit: 27.02.2006 Ort: im hohen Norden Beiträge: 337	Hi auf den grünen Flaschen, in denen ich vergällten Alkohol beziehe, steht "Spiritus" drauf.... Warum wird das nicht genommen ? __________________ Beste Grüße Jörn

06.08.2007, 22:01	#14
Walter Herr Prof. Obermoserer Registriert seit: 02.01.2003 Ort: Wien Beiträge: 4.130	Hi, eigentlich ist Brennspiritus auch nix anderes als vergällter Alkohol. Brennspiritus stinkt halt extrem, ich glaube, deshalb wird der heute nicht mehr verwendet. Sollte zur Konservierung also genauso gut sein. Ich verwende den zum Grillkohle-Anzünden ;-) (und weiß daher, dass der jetzt wirklich billig zu kaufen ist - im Baumarkt). Eigentlich eine gute Möglichkeit, wenn man den Fusel selbst bezahlen muss. __________________ Grüße, Walter

07.08.2007, 20:54	#15
-Chillath- Jungwels Registriert seit: 08.10.2006 Ort: Mönchengladbach Beiträge: 38	Huhu, das hört sich ja super an-ich habe früher auch meine Krebse aus Holland ( Teller-groß)in Spiritus eingelegt,damit sich das Fleisch auflöst. Aber passiert das dann nicht auch bei den Fischen? lg Kev __________________ 65% aller Unfälle passieren in der Küche 70% davon bekommt der Ehemann zu Essen..... https://www.fischipedia.de/ liebe Grüße, Kevin

07.08.2007, 21:20	#16
Joern L-Wels Registriert seit: 27.02.2006 Ort: im hohen Norden Beiträge: 337	und, hat es sich aufgelöst ??? ne, eigentlich werden das Gewebe in Alkohl nur etwas "hart"...Walter hat schon drauf hingewiesen.... Durch ein "entwässern" kann es sein, dass es scheinbar zu einem Schrumpfen von Weichteilen kommt...gerade bei Tieren mit einem harten Exoskelett könnte das dann "auffallen".... Aber eigentlich...ne, "eigentlich" darf da nix "auflösen".... __________________ Beste Grüße Jörn

15.08.2007, 18:24	#17
-Chillath- Jungwels Registriert seit: 08.10.2006 Ort: Mönchengladbach Beiträge: 38	Huhu, ich habe jetzt den ersten Krebs im Spiritus schwimmen...ist es denn normal das die Tiere die Farbe verlieren? lg Kev __________________ 65% aller Unfälle passieren in der Küche 70% davon bekommt der Ehemann zu Essen..... https://www.fischipedia.de/ liebe Grüße, Kevin

06.08.2007, 19:53	#12
L172 Cascudo Registriert seit: 27.10.2003 Ort: Bingen am Rhein Beiträge: 3.001	Hallo Ralf! Das war schon vor Angie so... Allerdings hat Roth vor 3 oder 4 Jahren noch ein Sonderangebot gehabt: 25 Euro/l, inkl. Steuer. Keine Ahnung, wie sie das gemacht haben! Grüsse, Christian

15.08.2007, 18:38	#19
L172 Cascudo Registriert seit: 27.10.2003 Ort: Bingen am Rhein Beiträge: 3.001	Hallo! Mit Formolmusst Du aufpassen,nur in gut belüfteten Räumen verwenden und Handschuhe benutzen! Aber auch in Formol werden die Farben nicht top erhalten,wenn auch besser als in Alkohol. Grüsse, Christian PS: Alk hat den Nachteil, dass die Tiere nicht mehr für Clearing & Staining zu verwenden sind (im Gegensatz zu Formol), aber den grossen Vorteil, dass die DNA noch gut verwendet werden kann, was bei Formol leider eher nicht der Fall ist.

15.08.2007, 18:55	#20
-Chillath- Jungwels Registriert seit: 08.10.2006 Ort: Mönchengladbach Beiträge: 38	Alles klar jetzt bin ich wieder schlauer,vielen Dank ) Achja kriege ich die Tiere auch irgendwie "unter",dass sie nicht mehr oben schwimmen? lg Kev __________________ 65% aller Unfälle passieren in der Küche 70% davon bekommt der Ehemann zu Essen..... https://www.fischipedia.de/ liebe Grüße, Kevin Geändert von -Chillath- (15.08.2007 um 19:23 Uhr).