Hi,
da es bei Saschas Hypancistren kühle Leitungswasser-WWs sind und bei dir Volker ehr warme WW würde ich mal ehr vermuten, dass es an recht plötzlichen Veränderungen der Wasserwerte liegt die gleichzeitig aber nicht in irgendwelche Extreme gehen.
Alternativ könnten sich ja auch die Herkunftsorte durch genau solche Details unterscheiden: Vielleicht ist kurz vor dem Ort ja noch ein Zufluss der entsprechend der Aussage von Jo die Wasserwerte sowohl in die eine Richtung, als auch in die andere beeinflussen kann.