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Hallo Markus und herzlich Willkommen hier,
zu deiner zweiten Frage benötigt man noch ein paar mehr Information wie mindestens die Temperatur und den Restbesatz, dann kann man dir da weiterhelfen...
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...Besten Gruß Markus 
"Finde das, was du liebst. Und begnüge dich niemals mit etwas Geringerem" Steve Jobs (??* 2011)
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