Es wird Dich keiner mehr steinigen.
Dazu ist das Thema zu ausgelutscht.
Nur wird im Mulm nicht mehr viel abgebaut, Mulm ist das Endprodukt des Abbauprozesses.
Lies Dir einfach mal den Link durch, hast Du anscheinend noch nicht:
https://www.deters-ing.de/Gastbeitraege/Mulm.htm
Zum Thema Strömung: Sauerstoffgehalt des Wassers ist IMO meist der entscheidende Punkt, und der ist in strömungsreichen Gewässern meist sehr hoch.