Moin,
als was hast du den Fisch denn gekauft, er wird ja nicht spontan in deinem Becken aufgetaucht sein? Ich gehe - bei dem Angebot eines Baumarkts - davon aus, dass es ein viel verkaufter und günstiger Fisch ist. Und da würde meine Vermutung voll zuschlagen. Jemand der >10 EUR für einen Fisch ausgibt wird sich vermutlich Gedanken machen was das für ein Tier ist, oder bin ich wieder zu romantisch? Ja, ich weiß, man macht sich um JEDES Tier das man pflegt Gedanken.
Probier mit der Kamera die du bislang genutzt hast doch einfach mal die Tiefe fest einzustellen oder den AF auf ein festes Objekt in der Nähe des Fisches zu halten und dann die Fokussierung zu behalten. Bei den gängigen Digicams heißt das: "halb" den Auslöser drücken.
Meine kleine Digicam die weit weit weg ist von EOS 300D usw. schafft auch solche Bilder:

(absichtlich in voller Auflösung)
Gruß, Patrick